Elle est rouge, elle est piquante, elle est carrément addictive. La ‘nduja arrive tout droit de Calabre et enflamme les assiettes des chefs comme celles des amateurs curieux. Une charcuterie que l’on tartine, qui fond à la chaleur, et qui…
Fermez les yeux un instant. Vous entendez l’huile qui crépite, vous sentez l’odeur chaude du beurre, du citron, de la fleur d’oranger… Les beignets de Carnaval façon bugnes de Laurent Mariotte ont ce petit goût de fête simple, comme chez…
Vous aussi, vous ouvrez souvent une appli de livraison en pensant “pizza”… puis vous êtes un peu déçu à l’arrivée ? Entre la pâte molle, le fromage gras et la garniture tiède, on est souvent loin du dîner de rêve.…
Petit, rond, beige… et pourtant, il change tout dans une assiette. Le pois chiche, cet ingrédient que l’on a longtemps laissé de côté, revient aujourd’hui comme un allié précieux pour le corps et l’esprit. Simple, bon marché, réconfortant. Et si…
Vous imaginez déjà ce flan pâtissier bien haut, sa croûte dorée, sa crème qui tremble un peu quand on bouge l’assiette, puis fond en bouche. Bonne nouvelle : la version ultra crémeuse inspirée de Laurent Mariotte est tout à fait…
Vous aimez les œufs, mais après le petit-déjeuner, votre ventre tire, gonfle, brûle un peu… et la question revient toujours : “Est-ce que je dois arrêter les œufs ?”. Pas forcément. Avec quelques ingrédients anti-inflammatoires bien choisis, vos œufs peuvent…
Il suffit parfois d’un plat pour transformer un dimanche gris en moment chaleureux. Ce ragoût de bœuf à l’italienne fait exactement cela. Il embaume la cuisine, il réchauffe les mains et le moral, et surtout, il ne demande pas de…
Le vendredi soir, tout le monde est fatigué. Vous aussi, vous avez envie d’un plat qui réchauffe, qui sent bon dans toute la maison, mais sans passer des heures en cuisine. Ces pommes de terre farcies cocheraient presque toutes les…
Vous rentrez du travail, l’heure tourne, et pourtant vous avez une envie folle d’un apéritif frais, joli et qui en jette un peu. Bonne nouvelle : avec une simple endive, un peu de jambon et du fromage frais, vous pouvez…
Il y a ces soirs où l’on rentre tard, un peu fatigué, mais où l’on a quand même envie d’un vrai repas chaud. Pas d’un simple sandwich posé à la va-vite. Cette quiche express sans pâte aux lardons et petits…